Диета (от греческого «образ жизни», «режим») это, так сказать, алгоритм питания что можно и чего нельзя есть, сколько раз есть и в ка
Но в поисках здорового питания, как и в медицине в целом, люди не удовлетворяются только официальной точкой зрения и постоянно ищут свои пути. Это привело к возникновению большого количества альтернативных систем питания и диет.
Официальная нутрициология (наука о питании больного и здорового человека) базируется на данных биохимии, физиологии, гигиены питания, микробиологии и эпидемиологии и многих других отраслей медицины, имеющих отношение к питанию. Именно в рамках этой науки разрабатываются всевозможные рекомендации по здоровому питанию, , применяемые в больницах для лечения заболеваний, и нормы питания здоровых людей, которые берутся за основу при расчетах рационов в различных учреждениях.
И официальная, традиционная наука, и всевозможные альтернативные, нетрадиционные направления давно искали ответ на вопрос, каким должно быть питание, чтобы оно способствовало оздоровлению человека. Результатом этих изысканий стало появление большого количества теорий о питании и систем питания, иногда основанных на прямо противоположных принципах.
Среди населения с недостаточным уровнем благосостояния также наблюдается большая доля заболеваний, связанных с нарушениями в питании. Происходит перекос в сторону высокоэнергетичных, но биологически малоценных продуктов. Результат большой процент ожирения, анемий.
Проблема ожирения очень актуальна для развитых стран. Переход на качественно новый уровень потребления пищи, вызванный ростом благосостояния, привел к нарушению баланса в питании человека. В рационе большинства населения значительную часть занимают высококалорийные продукты, рафинированные и промышленно обработанные. Это приводит к так называемым алиментарным заболеваниям нарушениям пищеварения, обмена веществ и, как следствие, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Не удивительно, что с развитием медицины общее количество больных людей в мире вроде бы не уменьшается. Меняется структура болезней. Науке удалось победить болезни, убивавшие миллионы людей в прошлом, многие бактериальные и вирусные инфекции. Но зато теперь человек убивает себя сам. Развитие цивилизации изменило образ жизни, и именно на болезни «образа жизни» приходится большинство современных болезней. И немалую роль здесь играет питание. Вич XX века сердечно-сосудистые заболевания плавно перешел и в век XXI. Во многом это напрямую связано с питанием, и прежде всего с избыточным весом, хотя, конечно, важное значение имеют и другие факторы стрессы, снижение двигательной активности, экологическая ситуация.
Существует известное высказывание: «Человек есть то, что он ест». Несмотря на некоторую утрированность, оно содержит большую долю истины. Состояние здоровья как физического, так и психического во многом определяется тем, как человек питается, какую роль он отводит еде в своей жизни и насколько рационально его питание. По современным представлениям, значительное количество заболеваний напрямую связано с пищевыми (алиментарными) факторами. Вместе с генетическими факторами и они определяют состояние здоровья каждого конкретного человека и всего человечества в целом.
Проблемы питания современного человека.
Питание жизненно важная потребность человека наряду с дыханием. Оно включает в себя не только собственно потребление пищи, но и сложнейшие процессы ее переваривания, всасывания и усвоения в организме.
Проблемы питания современного человека
Питание жизненно важная потребность человека наряду с дыханием. Оно включает в себя не только собс...
Имбирь обладает поистине уникальными целебными качествами. В сво...
Имбирь его лекарственные свойства.
В некоторых случаях диеты могут быть опасными для здоровья даже обычного человека, и тем более для б...
Минеральные вещества в зависимости от содержания в организме и пищевых продуктах подразделяются на м...
Белки± сложные органические соединения, состоящие из аминокислот (более 80), из которых 22 наиболе...
Также в этом разделе
Проблемы питания современного человека — Блог о здоровье Физ-Ра.com
Комментариев нет:
Отправить комментарий